重庆市铜梁区农业农村委员会关于印发铜梁区2023年水产品禁用药物残留快速检测工作方案的通知

铜农委〔2023〕76号

重庆市铜梁区农业农村委员会

关于印发铜梁区2023年水产品禁用药物残留

快速检测工作方案的通知

各镇农业服务中心、街道产业培育中心，委属有关单位：

为贯彻落实农产品质量安全管理相关法律法规，切实加强水产养殖用兽药、饲料和饲料添加剂等投入品的监督管理，确保全市水产品及水产苗种的质量安全。根据《重庆市农业农村委员会办公室关于印发2023年水产品禁用药物残留快速检测工作实施方案的通知》（渝农办发〔2023〕55号）要求，结合我区实际，我委制定了《铜梁区2023年水产品禁用药物残留快速检测工作方案》，现印发给你们，请务必高度重视，切实履行属地管理职责，积极推进全年快速检测工作的顺利完成。

                      重庆市铜梁区农业农村委员会

                    2023年5月8日 

（此件公开发布）

铜梁区2023年水产品禁用药物残留快速检测

工作方案

为有效防范水产品质量安全风险，压实生产经营者主体责任，强化水产品、水产苗种产地质量安全管理，根据《重庆市农业农村委员会办公室关于印发2023年水产品禁用药物残留快速检测工作实施方案的通知》（渝农办发〔2023〕55号）要求，结合我区实际情况，特制定本方案。

一、抽检任务

2023年抽检135个样，其中外来水产苗种10个样、水产品125个样。

二、承检单位

由铜梁区水产技术推广站委托第三方检测机构开展水产品抽检、检测并出具报告等事宜，水产站做好结果汇总、报送、确证等工作，保存好抽检单、检测报告和结果汇总表等档案材料。

三、抽样工作安排

（一）抽检对象

一是引进养殖的水产苗种；二是上报市级数据库的水产苗种生产场生产的水产苗种；三是上报市级数据库的水产品养殖场生产的水产品。

（二）抽样时间

2023年5月—10月共6个月，每月15日前组织抽样并检测。

（三）抽样品种

抽检品种。水产苗种：草鱼、鲢鱼、鳙鱼、鲈鱼、鳊鱼、乌鳢、鲫鱼、鲤鱼、鲟鱼、岩原鲤、厚颌鲂、裂腹鱼、黄颡鱼、小龙虾和牛蛙等。

水产品：草鱼、鲫鱼、鲤鱼、鲢鱼、鳙鱼、鲶鱼、鲈鱼、乌鳢、鳊鱼、鲟鱼、岩原鲤、厚颌鲂、裂腹鱼、黄颡鱼、小龙虾和牛蛙等。

（四）抽样数量

外来水产苗种抽检4个场10个样品（抽检草鱼、鲢鱼、鳙鱼、鲫鱼、鲤鱼苗种场3个，每个场抽检3个品种，每个品种1个样品；抽检乌鳢鱼苗种场1个），水产品抽检48个场125个样品。具体抽检名单及时间安排详见附件1。

（五）抽样依据

按照《水产品抽检规范》（GB/T30891-2014）、《重庆市水产品质量安全监督抽检工作规范》（渝农办发〔2011〕152号）等规定执行。

（六）注意事项

采样时，应当填写《重庆市水产品禁用药物残留快速检测抽样工作单》（附件2）。

四、检测工作安排

（一）样品检测项目

1. 孔雀石绿。检测方法：孔雀石绿检测试剂盒法，检测限为1.0μg/kg，不得有假阴性，具体操作步骤参见试剂盒生产厂家检测使用说明书。确证方法：《水产品中孔雀石绿和结晶紫残留量的测定 高效液相色谱荧光检测法》（GB/T20361-2006）或水产品中孔雀石绿和结晶紫残留量的测定（GB/T19857-2005）。

2. 氯霉素。检测方法：氯霉素检测试剂盒法，检测限为0.3μg/kg，不得有假阴性，具体操作步骤参见试剂盒生产厂家检测使用说明书。确证方法：GB/T20756-2006可食动物肌肉、肝脏和水产品中氯霉素、甲砜霉素、氟甲砜霉素、氟苯尼考残留量的测定液相色谱-串联质谱法或《动物源食品中氯霉素残留量的测定（原农业部781号公告-2-2006）》。

3. 硝基呋喃类代谢物。检测方法：硝基呋喃类代谢物检测试剂盒法，检测限为1.0μg/kg，不得有假阴性，具体操作步骤参见试剂盒生产厂家检测使用说明书。确证方法：农业部783号公告-1-2006 水产品中硝基呋喃类代谢物残留量的测定液相色谱—串联质谱法或农业部1077号公告-2-2008水产品中硝基呋喃类代谢物残留量的测定高效液相色谱法。

4. 氟喹诺酮类（恩诺和环丙沙星总量、诺氟沙星、氧氟沙星）。检测方法：氟喹诺酮类检测试剂盒法，检测限为恩诺和环丙沙星总量100μg/kg，诺氟沙星5.0μg/kg，氧氟沙星3.0μg/kg，具体操作步骤参见试剂盒生产厂家检测使用说明书。确证方法：原农业部1077号公告-1-2008水产品中17种磺胺类及15种喹诺酮类药物残留量的测定液相色谱一串联质谱法。

5. 地西泮。检测方法：地西泮快速检测卡，检测限为0.5μg/kg，具体操作步骤参见试剂盒生产厂家检测使用说明书。确证方法：《出口动物源食品中多类禁用药物残留量检测方法 液相色谱-质谱/质谱法》（SN/T3235-2012）。

（二）检测结果判定

按试剂盒检测结果判定。快速检测仅作筛选，结果为阳性的仅判该样品参数为疑似阳性，须送市水产品质量监督检验测试中心进行确证。

（三）检测完成时间

在每月20日之前，完成当月样品的检测工作，及时填写水产品中禁用药物残留快速检测报告（见附件3），并按重庆市水产品禁用药物残留快速检测样品信息汇总表格式进行汇总（见附件4）。

（四）阳性样品处理

检测结果为阳性的样品，需填写水产品禁用药物残留快速检测筛选阳性样品处理单（见附件5），并将疑似阳性样品低温冷冻保存，送市水产品质量监督检验测试中心确证。

五、其他事项

1．各镇农业服务中心（街道产业培育中心）、水产养殖场要高度重视，加强水产品质量安全监管工作，坚持推行水产标准化生产，配合做好本年度抽检工作。

2．本方案未尽事宜，按照农业部《产地水产品质量安全监督抽查工作暂行规定》和《重庆市产地水产品质量安全监督抽查工作规范》执行。

3．根据有关法律法规规定，未经市农业农村委同意，任何单位和个人不得引用和公布检测结果。

附件：1．铜梁区2023年水产品（水产苗种）抽检名单及时间安排表

2．重庆市水产品禁用药物残留快速检测抽样工作单

3．水产品（水产苗种）快速检测结果报告

4．2023年度铜梁区水产品快速检测结果汇总表

5．水产品禁用药物残留快速检测筛选阳性样品处理单

附件1

铜梁区2023年水产品（水产苗种）抽检名单及时间安排表

注：1．抽取的水产品的品种是草鱼、鲤鱼、鲫鱼、乌鱼、鲈鱼、小龙虾、牛蛙等品种，每个样重量在3斤，数量在3尾以上。

2．抽取的苗种样品品种草鱼、白鲢、花鲢、鲤鱼、鲫鱼，乌鳢。每个品种抽一个样，每个样重量在0.3-3斤，数量在3尾以上。

附件2

重庆市水产品禁用药物残留快速检测抽检工作单

备注：1.本抽检单是抽检组织单位与被抽检人确认样品的依据，由被抽检人协助抽检人员如实填写。

2.被抽检人、质检人员和执法人员应当分别在抽检单上签字、盖章。

3.本抽检单一式叁份，被抽检人、市水产质检中心、区县（自治县）抽检单位各一份

附件3

水产品（水产苗种）快速检测结果报告

按照   填区农业农村委文件号    的要求，下列署名检验人员按照禁用药物快速检测方法，于    年   月   日至   日对   填养殖场名称   生产的   填水产品（水产苗种）名称   进行了抽检检测，现将检测结果报告如下：

检测人员（签字）：        、          

                            （区县单位名称）        

附件4

2023年度铜梁区水产品快速检测结果汇总表

  年  月  日