重庆市铜梁区商务委员会关于政协重庆市铜梁区第十一届委员会第四次会议第56号提案的答复函

重庆市铜梁区商务委员会

关于政协重庆市铜梁区第十一届委员会第四次会议第56号 提案的答复函

尊敬的施晓倩委员：

您提出的《关于进一步发展乡村餐饮业的建议》（第056号）收悉，现函复如下。

乡村餐饮业作为乡村经济的重要组成部分，不仅承载着传承乡村特色美食文化的使命，还在助推乡村经济繁荣、解决乡村居民就业，提升乡村居民生活品质等方面发挥着重要作用。为进一步引导乡村餐饮业做大做强做优，助推乡村经济更加繁荣，区商务委、区农业农村委、区文化旅游委、区市场监管局等单位各司其职开展了以下工作。

一、加强政策引领，增强乡村餐饮业发展信心。2024年我委草拟了《铜梁区促进商贸服务业高质量发展十条措施》从限上商贸企业培育，餐饮品牌创建等方面给予支持，鼓励乡村餐饮企业做大做特做优，提升乡村餐饮业服务品质，共同推进乡村餐饮业健康提质发展。到目前为止，共使用商贸发展资金28万元，给予餐饮企业在评定“星级农家乐”“老字号”和美食品牌交流推广等方面支持，进一步带动了乡村餐饮业的发展。2024年第一季度，培育限上餐饮在库商贸单位达224家，同比增长13.1 %。

二、助推品牌建设，提升乡村餐饮业服务水平。各单位协同配合，合力推进餐饮业品牌建设，充分挖掘铜梁特色餐饮品牌，发挥好铜梁餐饮行业品牌效应，扩展铜梁餐饮的知名度和美誉度，吸引区外食客来铜打卡品尝，拉动铜梁餐饮走深走远。区商务委鼓励餐饮单位积极参与星级农家乐、老字号、重庆地标菜和“渝味360碗”评定，到目前为止推荐餐饮行业评定老字号4家、星级农家乐8家，重庆地标菜7个，1家企业获评“渝味360碗”头碗菜，9家企业纳入“渝味360碗”入选名单。区农业农村委深入挖掘乡村独具特色的农业品牌食材资源，形成独特的乡村美食品牌。目前，共发展有效期内绿色食品251个，国家地理标志农产品2个，国家地理标志农产品证明商标8个，全国名特优新农产品6个，特质农品3个，农产品全程质量控制技术试点3个。区文化旅游委推出了以安居、西郊、少云故里等精品乡村旅游路线，增强了乡村人气商气，进一步推进了乡村餐饮业的发展。

三、开展美食文化交流，激发乡村餐饮业发展活力。2024年4月26至28日在龙城天街商圈组织开展了铜梁美食嘉年华活动。组织区内30余家特色餐饮企业与自贡盐帮菜美食产业协会、遂宁烹饪协会、安岳烹饪协会以及毗邻区县的餐饮企业进行了川渝美食文化交流和厨艺比拼。组织50余家餐饮单位参加了重庆火锅节、2024川渝啤酒龙虾欢乐季活动、重庆旅游美食“渝味360碗”、“巴味渝珍”杯重庆好食材特色美食大赛、涪江流域川渝九地肥肠美食联盟活动等，推进了铜梁美食走出铜梁展示特色，同时通过交流比评促进铜梁美食的不断提升发展。

四、发挥协会作用，夯实乡村餐饮发展基础。引导区餐饮协会发挥好资源优势，针对乡村餐饮业存在问题开展课题研讨，解决存在问题，补齐乡村餐饮业发展短板，形成以发展得较成熟的城区餐饮反哺发展中的乡村餐饮业的机制，解决城乡餐饮业发展不平衡问题，增强乡村餐饮发展活力，带动乡村餐饮业提质发展。目前依托区餐饮协会完成了美食画册编制，收录全区特色美食42家，印制发放美食画册2500册，组织开展调研活动2场次，开展交流活动5场次。

五、增强单位联动，保障乡村餐饮行业安全。区商务委、区农业农村委、区文化旅游委、区市场监管局等单位加强了协作联动，各施其责，在餐饮行业规划、政策引领，食材安全供给，乡村精品旅游规划和食品、场所安全的日常监管等方面加强了协调配合，共同为乡村餐饮行业健康安全有序发展保驾护航。目前共组织了2次协同联动活动。

此复函已经刘紫耀主任审签。对此答复函您有什么意见，请填写回执寄给我们及区政协提案委，以便进一步改进工作。

重庆市铜梁区商务委员会

                  2024年7月18日

（联系人：李玲，联系电话：45686373，邮政编码：402560）

（此件主动公开）